2016年時政熱點：“月餅新規(guī)”不是為了嚇跑“五仁月餅”

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中秋節(jié)臨近，琳瑯滿目的各類月餅早已悄然占據(jù)各大超市的主要位置。今年是月餅新國標實施后的首個中秋節(jié)，在此背景下，市場上銷售的月餅會有哪些不同?8月23日，記者走訪了市區(qū)幾家大型超市，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，其中一個較明顯的變化是，往年市面上銷售不錯的“五仁月餅”今年卻變得比較少見。

由于月餅新國標的出臺，最近這幾天關(guān)于月餅的話題再次火爆。大家都在為實施新規(guī)之后的第一個中秋節(jié)終于可以吃上“名副其實”的月餅而高興�？墒�，沒想到的是“五仁月餅”竟然難覓蹤影。一方面是原來擺滿貨架的“五仁月餅”少得可憐，一方面是即使有“五仁月餅”也變成了“伍仁月餅”，雖然只是多了一個偏旁部首，卻發(fā)生了本質(zhì)的不同。

市場之上為何難覓“五仁月餅”的身影?如果說只是市場的選擇倒也罷了，而實際上不是市場不歡迎“五仁月餅”，而是新規(guī)面前，商人們有點害怕了。這是因為新規(guī)十分細致，對于“五仁月餅”有一個具體規(guī)定。新國標明確指出，使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等5種主要原料加工成餡的月餅才可稱之為“五仁月餅”。這就意味著，以其他果仁為主要原料的果仁類月餅不能自稱“五仁月餅”了。

一些生產(chǎn)商則坦言，之所以沒有生產(chǎn)“五仁月餅”是因為代價太高了，不單單是增加了成本開支，要是不能賺錢，所以也就呵呵了，這說明商人都有了畏難情緒。因為新國標不僅規(guī)定了“五仁月餅”必須使用以上五種原材料，而且必須含量達到月餅重量的60%。按說，新國標的出現(xiàn)是個好事情，這是對月餅這類產(chǎn)品的約束，這種約束對于消費者有好處，對于正兒八經(jīng)的商家何嘗沒有好處?

對于正規(guī)企業(yè)來說，這恰恰是一次搶占市場份額的機遇期。在以往的時候，誰都能生產(chǎn)出“五仁月餅”，導(dǎo)致了“五仁月餅”的魚龍混雜，成為亂象的月餅江湖，就連很多百姓也感嘆：“五仁月餅”為何越來越難吃了?無疑，偷工減料，技術(shù)不好就是其中的原因。有了新國標，對月餅的生產(chǎn)要求嚴格了，才是最好的打翻身仗的機會，只要正規(guī)廠家抓住這個時機，做到真材實料，做到標準生產(chǎn)，就能有不錯的收獲。實際上，隨著生活水平的提高，與價格相比，百姓更在意的會是口味。

不敢生產(chǎn)“五仁月餅”的商人不是好商人，沒有接受市場挑戰(zhàn)的勇氣。“五仁月餅”是最傳統(tǒng)的月餅之一，也是有市場需求的，很難想象一個沒有“五仁月餅”的中秋節(jié)會是什么樣的，最起碼會有些許遺憾。想在中秋月餅市場分得一杯羹，就要有生產(chǎn)好月餅的勇氣，而不是在新規(guī)面前畏懼不前。說好聽點，叫敬畏新規(guī)，說難聽點，就是不思進取。這也說明原來的“五仁月餅”多不正宗。

“月餅新規(guī)嚇跑五仁月餅”是誰的尷尬?嚇跑“五仁月餅”不是“月餅新規(guī)”本意。

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