2021年廣西柳州市交通運輸局考試錄用公務員擬錄用人員公示

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【試題練習】

下列關于食物的說法不正確的是：

A.儲存一段時間的紅薯比剛挖出來時更甜，是因為淀粉水解生成了單糖

B.未成熟的香蕉與成熟的蘋果一起保存，后者釋放的乙烯能促進前者成熟

C.食品包裝上的“脹袋勿食”是因為微生物進行乳酸發(fā)酵產(chǎn)氣導致食物變質(zhì)

D.生雞蛋泡在石灰水中，水里的碳酸鈣能堵塞雞蛋表面微孔，延長保存時間

正確答案：C

【解析】第一步，本題考查化學知識并選錯誤項。
第二步，漲袋是指食品變質(zhì)以后，微生物會分解食物中的有機物質(zhì)產(chǎn)生氣體，形成外包裝鼓脹的現(xiàn)象。乳酸發(fā)酵是指糖經(jīng)無氧酵解而生成乳酸的過程，不會產(chǎn)生氣體。故C項說法錯誤。
因此，選擇C選項。

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