監(jiān)管提效，守護(hù)校園食品安全

校園食品安全與青少年身體健康息息相關(guān)。近日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳聯(lián)合教育部辦公廳、國(guó)家衛(wèi)生健康委辦公廳、公安部辦公廳印發(fā)《關(guān)于統(tǒng)籌做好2022年春季學(xué)校新冠肺炎疫情防控和食品安全工作的通知》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《通知》)，提升監(jiān)管效能。

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)王鐵漢介紹，我國(guó)是食品的生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，擁有近1700萬(wàn)家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，有14億多的消費(fèi)群體和每天近40億斤的消費(fèi)量。“面對(duì)超大規(guī)模的市場(chǎng)、天量的監(jiān)管對(duì)象，借助信用手段提升監(jiān)管效能，保證百姓舌尖上的安全，已經(jīng)成為市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展食品安全工作的重要共識(shí)和有力抓手。”

此次《通知》要求，各地相關(guān)部門(mén)要統(tǒng)籌做好春季學(xué)期學(xué)校疫情防控和食品安全工作，督促指導(dǎo)校外供餐單位和學(xué)校食堂嚴(yán)把進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返戎攸c(diǎn)食品原料管理關(guān)，完善食品追溯體系，查驗(yàn)留存檢驗(yàn)檢疫合格證明、核酸檢測(cè)合格證明及消毒證明等。

首先，落實(shí)校外供餐單位和學(xué)校主體責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂或委托經(jīng)營(yíng)者的日常管理，落實(shí)學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度。各地開(kāi)學(xué)前將全面開(kāi)展自查，及時(shí)消除食品安全隱患。其次，督促校外供餐單位和學(xué)校食堂嚴(yán)格規(guī)范食品加工制作行為，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校反食品浪費(fèi)教育和管理的督促指導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生勤儉節(jié)約、珍惜糧食。第三，強(qiáng)化專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校周邊不得設(shè)置售酒網(wǎng)點(diǎn)及禁止向未成年人售酒的規(guī)定。此外，持續(xù)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式，接受社會(huì)公眾對(duì)校園食品安全管理工作的監(jiān)督。

王鐵漢介紹，在食品安全領(lǐng)域，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已建立了四級(jí)的風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理制度。未來(lái)將進(jìn)一步推動(dòng)食品風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)與信用風(fēng)險(xiǎn)分類(lèi)的有效銜接，提升監(jiān)管效能。

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