來源: 華圖教育2021-08-03 11:02
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【熱點背景】
日前，有媒體記者臥底“奈雪的茶”，發(fā)現(xiàn)多家分店存在蟑螂亂爬、水果腐爛、抹布不洗、標簽不實等問題。8月2日，該報道在網(wǎng)上引起關注。8月3日早上，奈雪的茶在其官方微博上發(fā)布公告稱，已第一時間成立了專項工作組，對涉事門店展開連夜徹查、整改。涉事的兩家門店今天將暫停營業(yè)。
【提出觀點】
食品安全無小事，網(wǎng)紅品牌頻頻翻車，一次次讓消費者失望，不僅給自己品牌的抹黑，還會讓消費者的信任大打折扣，到時候可能吃不了兜著走。
【綜合分析】
如今，新式茶飲火爆市場，成為年輕人的“續(xù)命神器”。然這屆網(wǎng)紅奶茶表現(xiàn)得不盡人意，各種食品安全問題頻頻曝出，讓消費者失望不已。
喜茶被檢出微生物污染，有較高食品安全風險。奈雪的茶則是黑貓投訴平臺的“�？�”，食品安全問題成為用戶投訴的重災區(qū)，用戶爆料吃到頭發(fā)、橡皮圈，甚至吃出玻璃渣。1點點、茶百道、CoCo、7分甜、熊姬等奶茶店也不容樂觀，存在后廚雜亂、制作臺臟亂、原材料沒上標識等問題，食品安全隱患不容忽視，被責令限期整改。
為了在殺紅眼的新式茶飲市場中殺出重圍，各大玩家拼命在營銷上下功夫，換包裝、玩跨界、蹭熱點、扯情懷，各類花式營銷打法頻出，卻忘記做餐飲的初心，把食品安全保障和企業(yè)社會責任拋在腦后。它們在曬業(yè)績時過于強調市場份額、門店數(shù)量等經(jīng)營指標，卻在消費者口碑上接連失分。對食品安全不夠重視，對消費者缺乏敬畏之心，滿腦子想的只是“利益”二字。
民以食為天，食品安全是企業(yè)生命線，再怎么重視也不為過。面對最基本的食品安全紕漏，監(jiān)管并非永葆安全的“良藥”，曝光鏡頭也不可能全年無休，歸根結底還是要靠企業(yè)自律和操守。只有企業(yè)真的發(fā)自內心死磕食品安全，而不是當作一句空洞的營銷口號，而是當作優(yōu)先級任務來狠抓落實，，尤其是嚴格執(zhí)行操作規(guī)范，加強基層員工的培訓和管理，不能帶有僥幸心理，不給食品安全留下任何死角，才能讓廣大消費者喝得放心。
