2016-04-20 11:19:25 公務(wù)員考試網(wǎng) 
文章來源：華圖教育
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知名連鎖餐飲企業(yè)的兒童餐可以放心食用嗎?上海市消保委進行比較試驗顯示，多家知名餐飲企業(yè)的兒童餐的飽和脂肪酸、糖、鈉等營養(yǎng)成分，超過了兒童每日所需的攝入量，甚至吃一餐“抵”四天，難言健康。
比較試驗對肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客、味千拉面、漢堡王、西堤等19家知名連鎖餐飲企業(yè)提供的30份兒童餐進行測試顯示，對照《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(2013版)》中建議的4歲至17歲兒童，每日攝入的飽和脂肪酸的能量占比應(yīng)小于8%的標(biāo)準(zhǔn)，26份兒童餐的飽和脂肪酸的能量“超標(biāo)”。其中，肯德基的兒童套餐A餐的飽和脂肪酸總量達23.3克，飽和脂肪酸能量占比為33.8%，是建議值的4倍多，一餐攝入的能量“抵”四天。
兒童餐高糖的問題也不容樂觀。《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(2013版)》建議，4歲至17歲兒童每日攝入的糖的能量占比應(yīng)小于10%，但25份兒童餐糖分“超標(biāo)”。其中，麻辣誘惑的兒童套餐A，糖總量為25.5克，糖占能量比高達54.4%，是建議值的5倍多。
中國營養(yǎng)學(xué)會秘書長、復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授郭紅衛(wèi)表示，兒童青少年處在生長發(fā)育期，膳食中營養(yǎng)素含量不平衡，對他們的健康會產(chǎn)生不利影響。建議餐飲企業(yè)調(diào)整兒童套餐的食物種類，提供能量總量適宜，碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪三大營養(yǎng)素供能比例恰當(dāng)，添加糖含量較低的兒童套餐。
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