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展現(xiàn)北京人的精氣神

2020-07-24 07:35:18 公務(wù)員考試網(wǎng) 華圖教育微信公眾號(hào) 華圖在線APP下載 文章來源:人民網(wǎng)

正在央視一套熱播的電視劇《什剎海》中,老演員劉佩琦飾演的京城名廚莊為天以精妙的廚藝和“對(duì)妻寵愛,對(duì)子嚴(yán)苛”的北京“老家兒”(指父母等長輩)形象,贏得觀眾稱贊。這部劇展現(xiàn)了莊為天一家人瑣碎又充滿煙火氣的生活,呈現(xiàn)了北京人的精氣神。劉佩琦與莊為天這個(gè)角色非常契合,導(dǎo)演付寧形容劉佩琦:“他不用演,坐在這兒就是‘莊為天’。”

問:您飾演的名廚莊為天在劇中要做很多菜,演繹這個(gè)“勤行(老北京指需要手勤腿勤的餐館、茶館等行業(yè))”角色,您做了哪些功課?生活中您會(huì)做菜嗎?

答:我還真沒有條件做功課。拍戲過程中,有廚師現(xiàn)場指導(dǎo)我們刀工、擺盤等專業(yè)動(dòng)作,我就在拍攝現(xiàn)場請(qǐng)教廚師,臨時(shí)惡補(bǔ),比如做菜的程序是怎樣的,如何保證菜端上桌時(shí)的色香味等。我在自己家里不做菜。

問:除了做美食,莊為天還熱衷去公園遛彎、打太極拳、唱京戲,您有這些生活習(xí)慣嗎?

答:我生活中沒有太多時(shí)間去做這些,但我比較喜歡唱京戲。作為老年人的業(yè)余愛好,在公園里來一段,我的水平正合適拍這部戲。

問:莊為天堅(jiān)守老理,有點(diǎn)倔,做錯(cuò)事也不向小輩道歉,尤其是堅(jiān)持廚藝傳男不傳女,甚至篡改三兒子莊志斌的志愿,逼他上中專學(xué)廚藝。您怎么看莊為天的這些“缺點(diǎn)“?這個(gè)角色最打動(dòng)您的是什么?

答:一個(gè)年代有一個(gè)年代的認(rèn)知,莊為天確實(shí)性格古板,代表的是傳統(tǒng)的、老輩人的觀念。在他看來,手藝是飯碗,為什么不傳給自己的兒子呢?可他最打動(dòng)我的也還是他對(duì)傳統(tǒng)文化的恪守,不管做菜還是做人。“德大于才謂之君子,才大于德謂之小人。”“修德無人見,行善有天知。”這些傳統(tǒng)理念,希望我們的“90后”“00后”不要斷檔。

問:觀眾對(duì)莊為天和金大媽老兩口恩愛如初的夫妻情感很羨慕,說莊大爺?shù)能浝呤墙鸫髬專J(rèn)同嗎?

答:認(rèn)同。金大媽是王府格格出身,有文化,有見識(shí),莊為天覺得自己能高攀娶到金大媽,是他一輩子的幸福。在老兩口之間,我們?cè)O(shè)置了很多有趣的生活細(xì)節(jié)表現(xiàn)他們的深厚感情,比如我把橘子皮扔到她的畫案上,她頭都不抬把橘子皮扔回去。

問:拍攝過程中,讓您印象最深的是哪場戲,為什么?

答:有兩場:一是師兄從香港專程來北京看莊為天,主動(dòng)向莊為天賠不是,把他們40多年的積怨化為烏有。還有一場是莊為天無意中嘗到小面館“一碗面”的面,發(fā)覺這是自己的手藝,于是“叫老板出來見見”,結(jié)果是莊志斌。這場戲,我們傾注了很多感情,又把表演的分寸掌控在輕松平淡的狀態(tài)中。

問:您認(rèn)為哪些事物能代表老北京文化?您覺得應(yīng)該如何向年輕一代弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化?

答:劇中很多鏡頭表現(xiàn)的什剎海,就是北京的一個(gè)地標(biāo)性區(qū)域。老北京對(duì)四九城、前門樓子、西直門、德勝門、什剎海等地方都很有感情。我們也想通過這個(gè)戲讓年輕人多了解北京和北京的地域文化,F(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)太發(fā)達(dá)了,年輕人的視野已經(jīng)不局限在北京,不局限在中國。但是老北京文化還得一代代傳下去。比如我們這個(gè)戲里演曉曉的關(guān)曉彤,就是北京孩子,她懂規(guī)矩、懂禮貌,因?yàn)楸本┣贂髱熽P(guān)學(xué)曾是她的爺爺,有家風(fēng)。

問:劇中,莊為天說得最多的是勤行里的“藝”“德”“馨”,為什么這很重要?

答:勤行里最講究藝為馨、德為魂。劇中,莊為天親身示范,把廚藝以及勤行“藝”“德”“馨”的文化精髓傳授給后輩,引導(dǎo)新一代年輕人踏踏實(shí)實(shí)做事,認(rèn)認(rèn)真真做人,映射出從莊家“小我”到國家“大我”的價(jià)值追求。勤行應(yīng)如此,社會(huì)各行各業(yè)都應(yīng)如此,百姓生活才能更幸福,國家才能繁榮昌盛。

原標(biāo)題:展現(xiàn)北京人的精氣神

原文鏈接:http://society.people.com.cn/n1/2020/0724/c1008-31795774.html

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