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遏制餐飲浪費需要更精細的節(jié)約提醒

2020-09-09 12:15:25 公務(wù)員考試網(wǎng) 華圖教育微信公眾號 華圖在線APP下載 文章來源:人民網(wǎng)

原標題:遏制餐飲浪費需要更精細的節(jié)約提醒

為減少舌尖上的浪費,越來越多的餐飲企業(yè)在店面及外賣平臺推出半份菜、小份菜,但由于未標明菜量多少、適宜幾人食用,有的店面雖然標出菜品克數(shù),市民點菜也還是“一臉蒙”,加上每家店的分量存在差異,導(dǎo)致浪費現(xiàn)象仍時有發(fā)生。有市民提出,杜絕浪費的提醒做法很好,但希望更直觀、更精細一些。

節(jié)約提醒雖好,但不夠精細,也難免會讓消費者犯糊涂。節(jié)約提醒看似小事,但也關(guān)系到消費者的消費體驗,且關(guān)乎餐飲浪費。以媒體報道的外賣平臺為例,不同規(guī)格菜品均缺詳細介紹,也就會使消費者在下單時半份菜、小份菜是多少,一點不清楚。另外,平臺上店里展示的都是宣傳圖,而非實物圖,加大了顧客對菜量判斷的難度!懊みx”之后,就很容易出現(xiàn)吃不飽或吃不了的現(xiàn)象。

在節(jié)約提醒上更精準些,關(guān)鍵是餐飲企業(yè)做好精細功。從根本上而言,讓消費者明明白白消費,節(jié)約點餐不浪費,并不難以實現(xiàn)。誠如前述,半份菜、250克菜到底有多少,餐飲企業(yè)不能只靠數(shù)字或圖片提醒,可以結(jié)合消費者的消費實踐做輔助說明,消費者有了對比或更直觀的認識,也就可以避免過量點餐造成的浪費。

節(jié)約提醒上更精準,需要在半份菜、小份菜上有標準可循。據(jù)悉,9月7日成都餐飲同業(yè)公會發(fā)布了《成都市餐飲業(yè)厲行節(jié)約反對浪費行為規(guī)范》,其中明確規(guī)定:餐飲服務(wù)單位在套餐標準上注明建議消費人數(shù),并根據(jù)客人要求創(chuàng)新提供“半份菜”“小份菜”。這份“操作指南”就有利于規(guī)范行業(yè)行為。

節(jié)約提醒上更精準,也離不開媒體的力量。畢竟,餐飲企業(yè)推出半份菜、小份菜,唯有消費者樂于消費,才能實現(xiàn)遏制餐飲浪費的目的。故此,應(yīng)做好相關(guān)知識的普及,促使公眾養(yǎng)成理性、節(jié)約點餐的習(xí)慣。同時,也應(yīng)做好輿論監(jiān)督,對一些商家靠小份菜、半份菜糊弄或坑害消費者的,也應(yīng)敢于揭露,以維護消費者的合法權(quán)益。

餐飲企業(yè)需要慢慢規(guī)范服務(wù)內(nèi)容。讓半份菜、小份菜深入人心,離不開合力而為。更為期許的是,對于小份菜的呈現(xiàn)形式,每個餐飲企業(yè)應(yīng)當介紹得更詳細、直觀,對顧客有更多提醒。這不僅對于消費者利好,且有利于餐飲企業(yè)提升服務(wù)水平,贏得良好口碑,所以,餐飲企業(yè)就不應(yīng)嫌麻煩。

原標題:北青報:遏制餐飲浪費需要更精細的節(jié)約提醒

原文鏈接:http://opinion.people.com.cn/n1/2020/0909/c1003-31854580.html

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(編輯:huatu)
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