月餅只有6兩禮盒重3斤 月餅何時(shí)告別噱頭和過(guò)度包裝

　　● “月餅才6兩，禮盒就重達(dá)3斤”“扔掉可惜留著沒(méi)用”“盒子漂亮月餅難吃”……過(guò)去幾年，月餅過(guò)度包裝總是受到消費(fèi)者詬病

　　● 微信朋友圈的“五無(wú)”自制手工月餅，在缺失監(jiān)管的情況下，無(wú)論是食品安全還是消費(fèi)者的知情權(quán)，都無(wú)法得到保障

　　● 所謂的“無(wú)糖”類(lèi)月餅的說(shuō)法是毫無(wú)科學(xué)依據(jù)且無(wú)合理標(biāo)準(zhǔn)的。臨床上不少患者因盲目貪吃“無(wú)糖”月餅，導(dǎo)致血糖、血壓升高，病情加重

　　□ 本報(bào)記者　　趙 麗

　　□ 本報(bào)實(shí)習(xí)生 李杼紅

　　正值國(guó)慶、中秋“雙節(jié)”，月餅消費(fèi)市場(chǎng)再次升溫，一年一度的“月餅大戰(zhàn)”拉開(kāi)序幕。根據(jù)近四年來(lái)月餅市場(chǎng)呈現(xiàn)的特點(diǎn)，《法治日?qǐng)?bào)》記者分別對(duì)月餅包裝、代購(gòu)、“私房”月餅等進(jìn)行了調(diào)查。

　　包裝顯檔次更受歡迎

　　標(biāo)識(shí)催生高價(jià)代購(gòu)鏈

　　“月餅才6兩，禮盒就重達(dá)3斤”“扔掉可惜留著沒(méi)用”“盒子漂亮月餅難吃”……過(guò)去幾年，月餅過(guò)度包裝總是受到消費(fèi)者詬病。《法治日?qǐng)?bào)》記者走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，在“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的大環(huán)境下，今年月餅“瘦身”和“輕裝”風(fēng)格成為很多商家的營(yíng)銷(xiāo)點(diǎn)。

　　《法治日?qǐng)?bào)》記者走訪(fǎng)了北京市朝陽(yáng)區(qū)、豐臺(tái)區(qū)的一些大型商場(chǎng)超市，發(fā)現(xiàn)在包裝上，不少商家給出了不同規(guī)格的月餅包裝，供消費(fèi)者自行選擇。比如，有的商家在推出了標(biāo)價(jià)200多元裝有6塊月餅的禮盒裝外，還推出了標(biāo)價(jià)不到30元一塊的散裝月餅；有的商家則將包裝分為精裝和簡(jiǎn)裝兩種方式，精裝月餅禮盒還是采用硬殼寬大的紙盒，簡(jiǎn)裝月餅禮盒則是體積較小的軟質(zhì)盒，分量要輕得多。

　　根據(jù)需要購(gòu)買(mǎi)不同包裝的月餅，也滿(mǎn)足了不同人群的節(jié)日消費(fèi)需求。

　　不過(guò)，《法治日?qǐng)?bào)》記者在一些大型商場(chǎng)注意到，比起散裝月餅的數(shù)量，貨架上大型月餅禮盒仍然是一些消費(fèi)者的首選。在北京市朝陽(yáng)大悅城工作的某導(dǎo)購(gòu)員介紹說(shuō)，近期在她所在柜臺(tái)買(mǎi)月餅的，“大部分都是買(mǎi)來(lái)送人的，都是買(mǎi)這種禮盒裝，雖然里面只有8個(gè)月餅，但是它包裝好，顯檔次”。

　　該導(dǎo)購(gòu)員所指的月餅禮盒，最外面是紅色的硬質(zhì)手提袋，圖案精美。手提袋里面是一個(gè)系著紅色絲帶蝴蝶結(jié)長(zhǎng)方形的包裝盒，包裝盒內(nèi)部是一層紅絲絨材質(zhì)，上下對(duì)稱(chēng)擺放著8個(gè)月餅。

　　不少北京的高校也在食堂售賣(mài)月餅，引發(fā)了一波搶購(gòu)熱潮。據(jù)了解，不少高校在離中秋節(jié)還有一周甚至十天的時(shí)間就已經(jīng)停止預(yù)定。中國(guó)傳媒大學(xué)北苑食堂窗口的工作人員告訴《法治日?qǐng)?bào)》記者：“最近幾天，經(jīng)常有學(xué)生來(lái)問(wèn)我能不能再預(yù)定月餅禮盒，但是預(yù)約的實(shí)在是太多了�！�

　　今年剛?cè)雽W(xué)北京某高校的研究生韓麗在中秋節(jié)想給父母和朋友買(mǎi)一個(gè)印有學(xué)校logo的禮盒裝，看起來(lái)很高級(jí)，但她不知道購(gòu)買(mǎi)這種月餅禮盒裝還需要線(xiàn)上預(yù)約“搶購(gòu)”。

　　和韓麗有同樣想法的同學(xué)還有很多�！斗ㄖ稳�?qǐng)?bào)》記者了解到，目前在一些高校食堂每天還會(huì)有散裝月餅售賣(mài)，但不少同學(xué)因?yàn)椴荒苜?gòu)買(mǎi)禮盒包裝，而放棄了購(gòu)買(mǎi)散裝的月餅。這樣的想法，促成了高校內(nèi)的一項(xiàng)新“生意”——高價(jià)包裝。

　　據(jù)韓麗介紹，在學(xué)校校園助手的微信朋友圈里，經(jīng)常有人有償求代購(gòu)月餅禮盒裝，“這類(lèi)的朋友圈文案大多是‘急’！有償求印有學(xué)校logo的月餅禮盒，或者不含月餅的純禮盒包裝，高價(jià)收，可加價(jià)”。

　　高級(jí)月餅代購(gòu)成熱門(mén)

　　價(jià)格虛高真假難分辨

　　值得注意的是，今年消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)月餅的方式也發(fā)生了變化。受新冠肺炎疫情影響，月餅線(xiàn)上銷(xiāo)售異常火爆。蘇寧拼購(gòu)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，進(jìn)入9月份，月餅正式開(kāi)始銷(xiāo)售后，銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)156%，多個(gè)品牌月餅日銷(xiāo)破萬(wàn)盒，最高達(dá)到6萬(wàn)盒左右。

　　盡管受疫情影響，但如同往年一樣，海外代購(gòu)“高級(jí)”月餅的現(xiàn)象依然存在。比如，某香港品牌的奶黃月餅是每年人們爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)的品種，淘寶上的價(jià)格已經(jīng)達(dá)到了8枚共478元。LadyM今年的月餅禮盒已經(jīng)被炒到了658元，港版的甚至高達(dá)900多元，但是禮盒里面卻只有6枚月餅。

　　然而，即使高價(jià)，換來(lái)的也可能是“糟心”。

　　北京市民沈樂(lè)通過(guò)微信在一家海外代購(gòu)處以每盒320元的價(jià)格預(yù)訂了兩盒奶黃月餅，但味道和原來(lái)不太一樣，“奶味不足”。這兩盒月餅讓沈樂(lè)“如坐針氈”，她不敢讓家人吃，擔(dān)心吃出問(wèn)題，可沒(méi)有地方去辨別真假。

　　“我見(jiàn)過(guò)最奇葩的或者最糊弄人的假貨是，香港某酒店最出名的奶黃月餅，正品餡料里沒(méi)有成型的蛋黃，但是有的假貨竟然直接做成了蛋黃月餅。這種月餅的價(jià)格一般是每盒200元左右，是真正的‘便宜沒(méi)好貨’�！痹诖�購(gòu)圈經(jīng)營(yíng)多年的小鄭說(shuō)。

　　若購(gòu)買(mǎi)了“疑似”假冒月餅，不少消費(fèi)者向《法治日?qǐng)?bào)》記者表示，自己一般都是“手足無(wú)措”。每個(gè)品牌的月餅都不一樣，基層食品質(zhì)監(jiān)部門(mén)無(wú)法衡量此類(lèi)真?zhèn)�，一盒月餅也不值得到原產(chǎn)地去辨別，有的就直接扔掉，有的在微信上投訴，也一般是“石沉大�！�，大多數(shù)消費(fèi)者都是投訴無(wú)門(mén)、吃啞巴虧。

　　對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士表示，消費(fèi)者對(duì)于這種微信朋友圈中的直接交易一定要采取審慎的態(tài)度，首先，在交易前，消費(fèi)者對(duì)欲購(gòu)的商品及經(jīng)營(yíng)者有一定了解，知道產(chǎn)品的質(zhì)量等信息；其次，還需要確認(rèn)經(jīng)營(yíng)者是否具有相應(yīng)銷(xiāo)售資質(zhì)、是否是授權(quán)代理商，如果銷(xiāo)售的是食品還要看經(jīng)營(yíng)者是否取得了食品流通許可證等。

　　私房手工月餅存隱患

　　食品安全衛(wèi)生缺保障

　　近幾年，越來(lái)越多的小商家打著“手工”“私房”的名號(hào)在微信朋友圈對(duì)外出售月餅。這些“私房”月餅種類(lèi)眾多，有抹茶、紅豆、蔓越莓、蛋黃肉松、奶黃流心等多種不同于傳統(tǒng)的新口味，并且喜歡對(duì)外宣傳“純手工”“無(wú)添加劑”“真材實(shí)料”，以吸引顧客購(gòu)買(mǎi)。

　　但這些私房月餅真的新鮮嗎？《法治日?qǐng)?bào)》記者發(fā)現(xiàn)，存在一些商家購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成月餅餡的現(xiàn)象。某私房烘焙店的孫姓店主坦誠(chéng)道：“自己制作餡料，再去烘焙，一天的出貨量太低了，成本也很高，根本劃不來(lái)。淘寶上有大量批發(fā)的月餅餡，口味也多，買(mǎi)回來(lái)塞進(jìn)月餅皮里面就行，方便很多�！�

　　《法治日?qǐng)?bào)》記者在淘寶上以“月餅餡料”為關(guān)鍵詞進(jìn)行搜索，果然出現(xiàn)了很多口味的餡料，有紅豆沙、蓮蓉餡、藍(lán)莓芝士餡、傳統(tǒng)果仁餡、紫薯餡等。這些餡料價(jià)格高低不等，每斤低至三四元，貴則幾十元。從這些餡料的生產(chǎn)信息來(lái)看，大部分都是有生產(chǎn)許可證的，由一些小型食品公司生產(chǎn)，只有少部分標(biāo)注是“私人配方”無(wú)標(biāo)識(shí)產(chǎn)品。

　　《法治日?qǐng)?bào)》記者注意到，那些在微信朋友圈售賣(mài)“私房手工月餅”的商家，多數(shù)宣稱(chēng)“純手工、無(wú)添加”。比如，產(chǎn)自“某媽手工烘焙”的自制廣式月餅，宣稱(chēng)“拒絕添加劑、防腐劑”；產(chǎn)自“醬某烘培坊”的自制低油無(wú)糖廣式五仁無(wú)添加月餅，宣稱(chēng)“純手工制作，100%無(wú)添加”。

　　“私家店主宣傳自己手工制作的月餅沒(méi)有添加任何食品添加劑，是為了吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。如果店主在加工過(guò)程添加了食品添加劑，而且因?yàn)閭�(gè)人加工條件受限，添加的量隨意，反而有了安全隱患�！痹诒本┦胸S臺(tái)區(qū)馬家堡地區(qū)經(jīng)營(yíng)蛋糕店的胡楓說(shuō)，一些制售者為了降低成本，大量采購(gòu)甜蜜素代替白糖。

　　業(yè)內(nèi)人士透露，一些所謂的私房月餅其實(shí)并非“自制”。由于消費(fèi)者比較信賴(lài)私房“無(wú)添加”，一些廠(chǎng)家大量生產(chǎn)后批量發(fā)給下家，下家再打著“私房”的旗號(hào)在微信或微店對(duì)外售賣(mài)。

　　2015年5月，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局與中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布了新版GB/T19855-2015《月餅》標(biāo)準(zhǔn)，自2015年12月1日開(kāi)始實(shí)施。按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，月餅包裝上應(yīng)明示生產(chǎn)企業(yè)全稱(chēng)和詳細(xì)地址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、衛(wèi)生許可證號(hào)、配料表和凈含量及生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。然而，《法治日?qǐng)?bào)》記者發(fā)現(xiàn)，一些微商和網(wǎng)店售賣(mài)的自制月餅幾乎都沒(méi)有貼標(biāo)識(shí)。

　　中國(guó)法學(xué)會(huì)食品安全法治研究中心特聘研究員孫娟娟曾表示，這類(lèi)私房月餅可能導(dǎo)致的安全隱患主要是其制作過(guò)程的不透明和監(jiān)管缺失所致。由于生產(chǎn)的隱蔽性，消費(fèi)者無(wú)法獲知原材料的來(lái)源、加工過(guò)程的衛(wèi)生條件、生產(chǎn)人員的健康狀況、包裝材料的安全性是否符合保障食品安全的基本要求。不過(guò)，微信朋友圈的“五無(wú)”自制手工月餅，在缺失監(jiān)管的情況下，無(wú)論是食品安全還是知情選擇，都無(wú)法得到保障。

　　養(yǎng)生保健月餅變花樣

　　無(wú)糖月餅并非真無(wú)糖

　　在口味越來(lái)越豐富的月餅界，去年出現(xiàn)了一波“保健”月餅、“無(wú)糖”月餅的風(fēng)潮，這類(lèi)月餅契合了人們養(yǎng)生的想法。店家想方設(shè)法地使原來(lái)高油高糖的月餅聽(tīng)起來(lái)更“健康”，推出了比如能養(yǎng)顏的燕窩月餅、能降三高的普洱月餅、能補(bǔ)中氣的當(dāng)歸月餅等。

　　國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局去年對(duì)此專(zhuān)門(mén)發(fā)出中秋月餅消費(fèi)警示，表示從未批準(zhǔn)過(guò)“保健類(lèi)月餅”，這些月餅不能保證具有其所宣傳的功效，提醒市民不要上當(dāng)。

　　那么今年這些“保健”月餅和“無(wú)糖”月餅還在嗎？《法治日?qǐng)?bào)》記者在多個(gè)購(gòu)物平臺(tái)上以“保健”月餅和“養(yǎng)生”月餅為關(guān)鍵詞進(jìn)行搜索，均未搜出任何產(chǎn)品。但是搜燕窩月餅、普洱月餅時(shí)，卻彈跳出來(lái)一些產(chǎn)品。這類(lèi)月餅在標(biāo)題中并無(wú)“養(yǎng)生”“保健”等字樣，只是帶上了“燕窩”“普洱”等文字。

　　《法治日?qǐng)?bào)》記者在電商平臺(tái)找了燕窩月餅銷(xiāo)量最高的一家店鋪進(jìn)行聯(lián)系，客服表示她們的月餅一個(gè)約60g，保證里面有10g的成品燕窩，其余成分就是制作月餅常用的面粉、油、芝麻、糖等材料。

　　早在2002年，原衛(wèi)生部就曾對(duì)保健食品的原料提出過(guò)明確要求，將相關(guān)物品進(jìn)行了分類(lèi)：第一類(lèi)為既是食品又是藥品的物品，即“藥食兩用物品”，如山藥、紅小豆、生姜、菊花、杏仁、百合、蜂蜜等，有100種左右，這些可以作為食品添加；第二類(lèi)是可用于保健食品的物品，如蟲(chóng)草、人參、蘆薈、三七、當(dāng)歸、紅花、西洋參等，不可作為食品添加物。像燕窩、普洱這類(lèi)是屬于“藥食兩用物品”可以加入月餅中。但是，三七、當(dāng)歸這類(lèi)就不能添加進(jìn)入月餅。

　　《法治日?qǐng)?bào)》記者在多個(gè)購(gòu)物平臺(tái)上搜索了當(dāng)歸月餅、西洋參月餅，均未搜到相關(guān)產(chǎn)品。不過(guò)，除了燕窩，不少商家把鮑魚(yú)這類(lèi)食材也放進(jìn)了月餅中，打上了高端養(yǎng)生的標(biāo)簽，價(jià)格賣(mài)得也不便宜。

　　“這些食材本身的養(yǎng)生功效就有爭(zhēng)議，而市場(chǎng)上的價(jià)格又高得離譜，在月餅中添加肯定不會(huì)有大的占比。所謂養(yǎng)生月餅，其實(shí)是商家營(yíng)銷(xiāo)的噱頭。”在北京從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)師工作的楊樹(shù)說(shuō)，養(yǎng)生需要長(zhǎng)期堅(jiān)持才會(huì)有效果，就算月餅餡料中含有能補(bǔ)血、養(yǎng)顏、保健等作用的養(yǎng)生食材，但含量有限，加之月餅是節(jié)令性食品，消費(fèi)者吃月餅不是長(zhǎng)期性的，因此不可能借此達(dá)到養(yǎng)生保健之效。

　　但是雖然有些月餅不再在明面上帶上“保健”二字，卻會(huì)起一個(gè)復(fù)雜又長(zhǎng)的名字，將“養(yǎng)生”二字藏匿其中。比如，有一家店鋪售賣(mài)一款“××葡萄軟月健康態(tài)月餅80g×5個(gè)廣式漿皮低糖中老年養(yǎng)生手工月餅”。

　　根據(jù)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》的相關(guān)要求，如果某食品標(biāo)簽上聲稱(chēng)“無(wú)糖”，是指每100克或100毫升糖含量不能超過(guò)0.5克。國(guó)際通用的概念是，無(wú)糖食品不能加入蔗糖和來(lái)自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麥芽糖、果糖、淀粉糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等。但它必須含有相應(yīng)于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的能替代蔗糖的甜味劑品種。

　　同時(shí)，《法治日?qǐng)?bào)》記者在電商平臺(tái)搜索“無(wú)糖月餅”，發(fā)現(xiàn)商家的噱頭均是“不含蔗糖更健康，別讓這個(gè)中秋留遺憾”“無(wú)糖精適合老人中老年糖尿病人”等。

　　在其中一家網(wǎng)店，商家宣稱(chēng)無(wú)糖精糖醇，多口味中老年糖尿病人專(zhuān)用。在評(píng)價(jià)當(dāng)中，不少人留言“買(mǎi)給糖尿病的爺爺”“爸爸血糖高，希望他可以吃�！薄斗ㄖ稳�?qǐng)?bào)》記者咨詢(xún)客服糖尿病人是否可以食用，對(duì)方回復(fù)食品均為無(wú)添加蔗糖食品，使用不易被人體吸收消化的木糖醇等代糖做的，吃起來(lái)有淡淡甜味，糖尿病人可以食用。

　　有營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出，所謂的“無(wú)糖”類(lèi)月餅的說(shuō)法是毫無(wú)科學(xué)依據(jù)且無(wú)合理標(biāo)準(zhǔn)的。臨床上不少患者因盲目貪吃“無(wú)糖”月餅，導(dǎo)致血糖、血壓升高，病情加重。

　　制圖/李曉軍　　

原標(biāo)題：月餅只有6兩禮盒重3斤 月餅何時(shí)告別噱頭和過(guò)度包裝

原文鏈接：http://society.people.com.cn/n1/2020/1001/c1008-31881859.html

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