老師指導(dǎo)：如何正確消除農(nóng)藥殘留

行測常識(shí)判斷考點(diǎn)范圍很廣，一般包括政治、法律、經(jīng)濟(jì)、人文、地理、科技、生活等方面，需要小伙伴們長時(shí)間不間斷的積累。今天華圖教育給大家?guī)�來的常識(shí)相關(guān)考點(diǎn)是消除農(nóng)藥殘留的方法。

浸泡水洗法

僅能除去部分污染的農(nóng)藥，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除農(nóng)藥的基礎(chǔ)方法。一般先用清水沖洗掉表面污物，然后再用清水浸泡20-30分鐘。

使用果蔬清洗劑可增加農(nóng)藥的溶出，所以浸泡時(shí)可加入少量果蔬清洗劑。浸泡后再要用流水沖洗兩三遍。適用于各類葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜、生菜、香菜、小白菜等。

堿水浸泡清洗法

在家庭廚房里備一瓶小蘇打。我國使用的農(nóng)藥主要是有機(jī)磷，大部分有機(jī)磷農(nóng)藥在遇到堿后，都會(huì)慢慢分解以至于失效。有機(jī)磷農(nóng)藥在堿性環(huán)境下會(huì)迅速分解而失效，用堿水浸泡是去除農(nóng)藥污染的有效措施。

先將表面污物沖洗干凈，浸泡到小蘇打堿水中(一般500ml水中加入小蘇打5克-10克)15分鐘左右，然后用清水沖洗3-5遍。適用果蔬：各類蔬菜瓜果。

開水漂燙清洗法

一些蔬菜上面的農(nóng)藥可以通過加熱的方法讓其失效，把蔬菜放在開水中煮上1-3分鐘，然后再清洗干凈，蔬菜上面的農(nóng)藥也會(huì)失去效應(yīng)。如菠菜、生菜、香菜、甘藍(lán)、芹菜、辣椒、西葫蘆等蔬菜。

鹽水清洗法

對(duì)于甲醛及農(nóng)藥殘留，可以選擇使用淡鹽水洗菜。關(guān)于淡鹽水的濃度，與我們平時(shí)漱口用的淡鹽水濃度相似即可。

關(guān)于洗菜的時(shí)間長短，可以在淡鹽水中泡3-5分鐘，然后用清水進(jìn)行漂洗。之所以淡鹽水洗菜的方法值得推薦，因?yàn)榕c清水相比，淡鹽水本身就具有殺菌的作用。同時(shí)淡鹽水對(duì)甲醛的溶解度較大，能夠溶解蔬菜中可能存在的甲醛殘留。

清水小蘇打面粉去除法

對(duì)于葡萄、櫻桃、車?yán)遄拥人�果，先將水果表面污物沖洗干凈，在小蘇打堿水中(一般500ml水中加入小蘇打5克-10克)再加入一些面粉，提高水的粘稠度，浸泡15分鐘左右，然后用清水沖洗3-5遍，對(duì)清除殘存農(nóng)藥、微生物、污染物、雜質(zhì)等非常有效。

去皮法

蔬菜、瓜果表面農(nóng)藥量相對(duì)較多，所以削去皮是一種較好的、簡單實(shí)用去除殘留農(nóng)藥的方法。這樣瓜果上面殘存的農(nóng)藥和寄生蟲卵就會(huì)被完全清除干凈。適用果蔬：蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、絲瓜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、胡蘿卜、蘿卜、土豆等。

儲(chǔ)存法

蔬菜在存放過程中，空氣中的氧和蔬菜中的酶等活性物質(zhì)能與殘留的農(nóng)藥反應(yīng)，使農(nóng)藥氧化降解，可減少農(nóng)藥殘留量，降低其毒性。所以對(duì)易于保存的瓜果蔬菜可通過一定時(shí)間的存放，減少農(nóng)藥殘留量。適用于蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐爛的種類。

晾曬法

光譜效應(yīng)會(huì)使蔬菜中部分殘留農(nóng)藥被分解、破壞。經(jīng)日光照射后的蔬菜，農(nóng)藥殘留較少。對(duì)于方便儲(chǔ)藏的蔬菜，最好先放置幾天時(shí)間，空氣中的氧與蔬菜中的色酶對(duì)殘留農(nóng)藥有一定的分解作用。適用于白菜、甘藍(lán)、卷心菜等。

刷題鞏固

1、(2020新疆)化學(xué)與生產(chǎn)生活息息相關(guān)，下列說法錯(cuò)誤的是( )

A.橋梁吊繩中所使用的聚乙烯纖維屬于有機(jī)合成材料

B.蔬菜中殘留的農(nóng)藥用酸性物質(zhì)泡，可降低農(nóng)藥的藥性

C.印刷電路板常用化學(xué)腐蝕劑來生產(chǎn)，這種化學(xué)腐蝕劑是氯化鐵

D.點(diǎn)燃蠟燭的炭黑具有吸附性，因此可點(diǎn)燃蠟燭去除煙味

【解析】B。本題考查科技常識(shí)。

A項(xiàng)正確，聚乙烯纖維屬于有機(jī)合成材料，它是由聚乙烯經(jīng)熔融紡絲法紡絲而得到的纖維材料，包括短纖維和長絲，這種纖維的機(jī)械強(qiáng)度可通過紡絲工藝參數(shù)進(jìn)行調(diào)節(jié)，而且濕態(tài)強(qiáng)度和伸長與干態(tài)相同，聚乙烯纖維具有強(qiáng)度高，密度低，絕緣性佳等優(yōu)點(diǎn)，但熱承載能力低和冷蠕變限制了它的應(yīng)用，主要用于生產(chǎn)各種工業(yè)用紡織品，特別是濾材，篷布以及網(wǎng)帶等產(chǎn)品。

B項(xiàng)錯(cuò)誤，絕大多數(shù)農(nóng)藥呈酸性，用堿性物質(zhì)泡會(huì)降低農(nóng)藥的藥性，用酸性物質(zhì)泡則不會(huì)。

C項(xiàng)正確，制印刷電路板時(shí)常用氯化鐵溶液作為“腐蝕液”，其反應(yīng)的化學(xué)方程式為。

D項(xiàng)正確，蠟燭燃燒產(chǎn)生炭黑等無定形炭對(duì)煙霧有吸附作用，它能將室內(nèi)有異味的氣體吸附在黑色煙子表面，從而達(dá)到消除煙味的作用。

本題為選非題，故正確答案為B。

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