2021國(guó)考申論備考：杜絕野味，從我做起

目前主流觀點(diǎn)認(rèn)為，艾滋病、埃博拉、SARS、新冠肺炎等都是吃野味引起的。其他一些野生動(dòng)物，如蛙和蛇是人們常吃的野味，但是它們身上的寄生蟲和微生物太多，其中某些迭宮絳蟲最多。有報(bào)道稱，科學(xué)家曾在一條蛇身上發(fā)現(xiàn)了150多只迭宮絳蟲的中絳期幼蟲。而人工養(yǎng)殖動(dòng)物則可以大量減少病原微生物和寄生蟲，也減少疾病的發(fā)生。

吃野味不會(huì)“高人一等”，只會(huì)遠(yuǎn)離文明。在國(guó)人的飲食中，有部分人總認(rèn)為“家味”沒有野味好。體現(xiàn)為，他們相信，吃野味是生活上檔次的體現(xiàn)，也是值得炫耀的一種面子。當(dāng)然，更有人一廂情愿地認(rèn)為野味比家味有營(yíng)養(yǎng)，味道好。其實(shí)，無論是馴化作物還是動(dòng)物，是人類智慧和生產(chǎn)力提高的體現(xiàn)，更是文明的標(biāo)志。這意味著，人類可以依靠馴化食物來滿足自身生存需求，還可以抽出大量時(shí)間來進(jìn)行文化、科學(xué)和其他生產(chǎn)活動(dòng)，生產(chǎn)出更豐富的物質(zhì)和精神產(chǎn)品。甚至可以說，一個(gè)社會(huì)和民族，越是遠(yuǎn)離野味，文明程度也越高。

野味并不比養(yǎng)殖動(dòng)物“更有營(yíng)養(yǎng)”。以中國(guó)為中心的古代東亞馴化出了粟(小米)、黍(糜子、黍子)以及水稻等作物，也馴養(yǎng)出了豬、狗、牛、羊，相對(duì)應(yīng)的是中華文明。以印度次大陸為中心的南亞馴化出了大麥、小麥、棉花和棗等作物，也馴養(yǎng)出了綿羊、山羊和大象等牲畜，相對(duì)應(yīng)的是古印度文明。同時(shí)，人類馴化和養(yǎng)殖的作物和動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)也遠(yuǎn)比野味高得多。水稻和小麥雖有野生的，但在口感和營(yíng)養(yǎng)上與農(nóng)業(yè)種植的水稻和小麥相比是云泥之別。

敬畏野生動(dòng)物也是“自保”。我們?nèi)祟愲m然馴化了自然的很多植物、動(dòng)物，但也不得不承認(rèn)，對(duì)于自然我們依然知之甚少。如今自然界的一切生物，尤其是天上飛的、地上跑的、水中游的野味都納入人類的食譜當(dāng)中，這不僅是人類中心主義的集中體現(xiàn)，也破壞著地球生態(tài)的平衡。沒有哪種野生動(dòng)物是天生的“食材”，它們處在各自的食物鏈中，共同維持著地球的可持續(xù)發(fā)展，一旦食物鏈斷掉，將面臨不可知的后果。另一方面，即便從人類利益來考量，野味帶給人們的也是不安全。它們是傳播疾病的重要源泉，因?yàn)橐拔渡砩嫌兄�大量的微生物，其中相�?dāng)數(shù)量對(duì)人是致病微生物，如病毒、細(xì)菌等。一只蝙蝠身上就有上百種微生物，其中很多我們都沒有深入的了解;再加上各種中間宿主的變異，對(duì)人類的攻擊可謂“刀刀見血”。

“家味”比野味的營(yíng)養(yǎng)好，還比野味更安全，吃“家味”既是文明和素養(yǎng)高的體現(xiàn)，也是人、生物和地球可持續(xù)發(fā)展的必由之路。

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