2021年三支一扶面試熱點(diǎn)：外賣(mài)點(diǎn)餐如何避免浪費(fèi)?

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【熱點(diǎn)背景】

2020年9月，全國(guó)人大常委會(huì)啟動(dòng)了為期一個(gè)多月的珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)專(zhuān)題調(diào)研，旨在加快建立法治化長(zhǎng)效機(jī)制，為全社會(huì)確立餐飲消費(fèi)、日常食物消費(fèi)的基本行為準(zhǔn)則。12月21日，全國(guó)人大常委會(huì)法工委發(fā)言人、立法規(guī)劃室主任岳仲明在例行記者會(huì)上介紹，第十三屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十四次會(huì)議，將審議全國(guó)人大常委會(huì)委員長(zhǎng)會(huì)議關(guān)于提請(qǐng)審議反食品浪費(fèi)法草案的議案。12月22日，《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》草案提請(qǐng)十三屆全國(guó)人大常委會(huì)初次審議。

2021年4月29日，第十三屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十八次會(huì)議通過(guò)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》，自公布之日起施行。

《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》是為了防止食品浪費(fèi)，保障國(guó)家糧食安全，弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)美德，踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，節(jié)約資源，保護(hù)環(huán)境，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展，根據(jù)憲法，制定的法律。在第十條中指出：“餐飲外賣(mài)平臺(tái)應(yīng)當(dāng)以顯著方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐。餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者通過(guò)餐飲外賣(mài)平臺(tái)提供服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)在平臺(tái)頁(yè)面上向消費(fèi)者提供食品分量、規(guī)格或者建議消費(fèi)人數(shù)等信息。”

(來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng))

【熱點(diǎn)模擬考場(chǎng)】

習(xí)近 平總書(shū)記一直高度重視糧食安全和提倡“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚，多次強(qiáng)調(diào)要制止餐飲浪費(fèi)行為。隨著互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展，外賣(mài)點(diǎn)餐等線上消費(fèi)規(guī)模越來(lái)越大，隨之而來(lái)的是各種形式和理由的浪費(fèi)現(xiàn)象。針對(duì)外賣(mài)點(diǎn)餐浪費(fèi)現(xiàn)象提出建議?

【熱點(diǎn)分析】

外賣(mài)餐飲作為餐飲業(yè)的重要組成部分，已經(jīng)成為了人們解決飲食問(wèn)題的便捷途徑，在餐飲行業(yè)的重要地位不言而喻。遏制外賣(mài)點(diǎn)餐的餐飲浪費(fèi)問(wèn)題，對(duì)餐飲行業(yè)的可持續(xù)、外賣(mài)行業(yè)的良性發(fā)展和樹(shù)立節(jié)約風(fēng)氣都有著重大意義。說(shuō)到底，反“外賣(mài)浪費(fèi)”也是“線上光盤(pán)行動(dòng)”，只有監(jiān)管部門(mén)、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、餐飲外賣(mài)平臺(tái)和消費(fèi)者積極參與，才能取得實(shí)效。

外賣(mài)點(diǎn)餐如何避免浪費(fèi)?

首先，餐飲外賣(mài)平臺(tái)和餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者必須積極加入“線上光盤(pán)行動(dòng)”，從源頭杜絕浪費(fèi)。為貫徹實(shí)施反食品浪費(fèi)法，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格執(zhí)行反食品浪費(fèi)制度規(guī)范，將反對(duì)食品浪費(fèi)納入從業(yè)人員培訓(xùn)內(nèi)容，提升餐飲供給質(zhì)量，主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止餐飲浪費(fèi)提醒，餐飲外賣(mài)平臺(tái)要以顯著方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、理性消費(fèi)。外賣(mài)平臺(tái)和餐飲企業(yè)聯(lián)合推出一些新舉措，避免點(diǎn)餐浪費(fèi)。比如在線下餐飲店中，部分餐飲店為防止浪費(fèi)，會(huì)采取顧客自行添取米飯的做法，而外賣(mài)店鋪由于形式限制無(wú)法實(shí)行，不妨另辟蹊徑，參考多數(shù)飯?zhí)靡?ldquo;兩”為單位，明確米飯分量，讓顧客自由選擇，而不是使用容器單位(例如一盒)進(jìn)行籠統(tǒng)計(jì)量。細(xì)化食品的分量以及規(guī)格，不僅有利于顧客合理規(guī)劃餐食，也有利于銷(xiāo)售商家降低相應(yīng)成本。在外賣(mài)的環(huán)節(jié)上，餐飲企業(yè)與外賣(mài)平臺(tái)要準(zhǔn)確清晰表述菜品內(nèi)容，在堂食菜單與外賣(mài)平臺(tái)上，應(yīng)盡可能將菜品的主輔配料、口味、份量等信息進(jìn)行公示，方便顧客選擇，避免因點(diǎn)餐誤解與信息誤導(dǎo)造成食品浪費(fèi)。

其次，消費(fèi)者應(yīng)該把適量點(diǎn)餐、理性消費(fèi)的理念融入日常生活。在選購(gòu)時(shí)，相對(duì)線下購(gòu)買(mǎi)，線上訂購(gòu)的消費(fèi)欲望通常會(huì)更為強(qiáng)烈且更難控制，因此通常會(huì)出現(xiàn)所謂的“剁手”行為，且外賣(mài)顧客由于不能夠如線下點(diǎn)餐一樣隨時(shí)增加菜品，所以通常會(huì)點(diǎn)得更多。在這種情況下，商家、平臺(tái)與顧客之間的有效溝通和信息傳達(dá)就顯得非常重要。商家和平臺(tái)可通過(guò)各類(lèi)提醒方式，幫助顧客更好地衡量所點(diǎn)餐品的分量，并且提醒顧客節(jié)約糧食、按需購(gòu)買(mǎi)，達(dá)到節(jié)約精神的宣傳和潛移默化的影響。

最后，監(jiān)管部門(mén)依法全面履行職責(zé)，日常監(jiān)督不放松。市場(chǎng)監(jiān)督管理局各相關(guān)業(yè)務(wù)科室細(xì)化工作職責(zé)、密切溝通協(xié)作、強(qiáng)化監(jiān)督檢查、多措并舉，要求餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和餐飲外賣(mài)平臺(tái)多承擔(dān)菜品成分、具體分量等信息公開(kāi)和提示責(zé)任，與消費(fèi)者高效溝通，補(bǔ)足信息短板。公示外賣(mài)食品信息、提醒消費(fèi)者防止浪費(fèi)、以顯著方式提示“適量點(diǎn)餐”等法律義務(wù)……這些要求，有助于滿足消費(fèi)者的知情權(quán)、自主選擇權(quán)和浪費(fèi)規(guī)避權(quán)，更精準(zhǔn)地拿捏浪費(fèi)的邊界，消除消費(fèi)的誤區(qū)，杜絕點(diǎn)餐浪費(fèi)，形成責(zé)任閉環(huán)，實(shí)現(xiàn)反食品浪費(fèi)機(jī)制的全覆蓋。

外賣(mài)背后的糧食浪費(fèi)現(xiàn)象不可忽視。外賣(mài)點(diǎn)餐已經(jīng)占據(jù)了餐飲消費(fèi)的半壁江山，甚至還有進(jìn)一步高歌猛進(jìn)的態(tài)勢(shì)�！稘h書(shū)·董仲舒?zhèn)鳌吩鴮?xiě)到：“眾少成多，積小致鉅。”每一次倒掉的一口米飯或許不起眼，但日積月累的外賣(mài)浪費(fèi)也會(huì)積少成多，形成難以計(jì)量的食物浪費(fèi)。唯有發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、重視問(wèn)題，才能夠更好地解決問(wèn)題，倡導(dǎo)節(jié)約新風(fēng)。

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