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單選題：“動(dòng)感單車普拉提，保溫杯里泡枸杞，來(lái)來(lái)深呼吸，晨跑夜跑游幾米，平板啞鈴劃船機(jī)，不達(dá)目的不放棄，不放棄，燃燒我的卡路里……我要變成萬(wàn)人迷。”下列物質(zhì)中最先提供卡路里的是( )

A.脂肪

B.糖類

C.水

D.蛋白質(zhì)

【答案】B

【解析】本題考查生物醫(yī)學(xué)知識(shí)。卡路里是物理學(xué)能量單位，被廣泛使用在營(yíng)養(yǎng)計(jì)量和健身手冊(cè)上，其定義為將1克水在1大氣壓(101.325kPa)下提升1攝氏度所需要的熱量。代謝作用通過(guò)酶將碳水化合物分解為葡萄糖和其他糖類，將脂肪分解為甘油和脂肪酸，將蛋白質(zhì)分解為氨基酸。然后，這些分子通過(guò)血流被轉(zhuǎn)運(yùn)到細(xì)胞中，它們?cè)谶@里可被立即吸收利用，也可進(jìn)入最終代謝階段，與氧進(jìn)行反應(yīng)，釋放其存儲(chǔ)的能量。水不提供能量，人體供能的順序?yàn)椋禾穷�、脂肪、蛋白質(zhì)。

因此，選擇B選項(xiàng)。

【拓展】①水是細(xì)胞的主要成分，占體重的60%-70%，是非常重要的營(yíng)養(yǎng)成分，人體的各種生理活動(dòng)都離不開(kāi)水。在物質(zhì)運(yùn)輸、體溫調(diào)節(jié)、保持體內(nèi)酸堿平衡有重要的作用。

②脂類是油、脂肪、類脂的總稱。食物中的油性物質(zhì)主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。脂肪由C、H、O三種元素組成。脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，主要提供熱能;保護(hù)內(nèi)臟，維持體溫;協(xié)助脂溶性維生素的吸收;參與機(jī)體各方面的代謝活動(dòng)等。

③蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分。機(jī)體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與。蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是有機(jī)大分子，是構(gòu)成細(xì)胞的基本有機(jī)物，是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命，生物體最基本的骨架由蛋白質(zhì)構(gòu)成。氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位。

④糖類是多羥基醛、多羥基酮以及能水解而生成多羥基醛或多羥基酮的有機(jī)化合物，可分為單糖、二糖和多糖等。糖類是自然界中廣泛分布的一類重要的有機(jī)化合物。日常食用的蔗糖、糧食中的淀粉、植物體中的纖維素、人體血液中的葡萄糖等均屬糖類。糖類在生命活動(dòng)過(guò)程中起著重要的作用，是一切生命體維持生命活動(dòng)所需能量的主要來(lái)源。植物中最重要的糖是淀粉和纖維素，動(dòng)物細(xì)胞中最重要的多糖是糖原。

⑤維生素是人和動(dòng)物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機(jī)物質(zhì)，在人體生長(zhǎng)、代謝、發(fā)育過(guò)程中發(fā)揮著重要的作用。維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量。

⑥無(wú)機(jī)鹽是存在于體內(nèi)和食物中的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素，細(xì)胞中大多數(shù)無(wú)機(jī)鹽以離子形式存在，由有機(jī)物和無(wú)機(jī)物綜合組成。

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