面試熱點：校園食品安全容不得“變味”

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【熱點背景】

11月23日，河南新鄉(xiāng)市封丘縣趙崗鎮(zhèn)戚城中學30多名學生吃過“營養(yǎng)午餐”后，疑似食物中毒。家長紛紛來到學校，阻止送餐車入校。校長含淚勸說家長，不讓車進是不對的，公司是教育局招標來的，換不動。此事被媒體曝光后，引起社會極大關注。

11月25日，河南封丘縣委縣政府發(fā)布通報，要求涉事公司立即停止供餐，成立聯(lián)合調查組開展調查。

11月27日，河南省封丘縣官方通報稱，由封丘縣紀委、公安局、衛(wèi)健委、教體局、市場監(jiān)管局等多部門組成的聯(lián)合調查組，綜合病人的臨床表現(xiàn)、流行病學調查和實驗室檢測結果，初步判定是一起食源性疾病事件。同時對相關四位負責人立案審查調查。

11月30日，記者從涉事送餐公司負責人呂某妻子李某及其代理律師處獲悉，涉事送餐公司的兩名負責人呂某、李某，已被刑事拘留，涉嫌生產、銷售不符合安全標準食品罪。

(來源：央廣網(wǎng))

【熱點模擬考場】

近日，河南某縣中學的30多名學生吃過“營養(yǎng)午餐”后，疑似食物中毒，經(jīng)過醫(yī)學檢測，初步判定是一起食源性疾病事件，引起社會廣泛熱議。對此，你怎么看?

【熱點分析】

日前，河南封丘戚城中學一頓“變了味兒”的營養(yǎng)午餐，導致30多名學生上吐下瀉。食品安全無小事，更何況是孩子們吃的營養(yǎng)午餐呢?學校食品安全問題既關系到學生的健康，也影響著一個家庭的幸福和社會的和諧穩(wěn)定，需要引起我們的重視。

那么，學校食品安全問題為何屢屢發(fā)生，我認為有以下幾點原因：

第一，基層基礎設施建設不全，就餐需求難以滿足。學校就餐人數(shù)眾多，無形之中給食堂帶來了更大的食品安全管理壓力�；鶎訉W校大多數(shù)食堂環(huán)境簡陋，基礎設施不健全，而操作環(huán)境又不夠整潔、衛(wèi)生，就極易引發(fā)食品安全問題。

第二，承包者受經(jīng)濟利益的驅使。為降低管理壓力，很多學校都轉變了食堂經(jīng)營模式，通過招標的形式將食堂外包出去。然而，承包者唯利是圖，缺乏社會責任感，食材以次充好，甚至使用隔夜飯菜。因此，在食材采購、食品儲存、食品制作、熟食配送等每一個環(huán)節(jié)上都可能“變味”，這都有可能造成學生食用后的不適感。

第三，監(jiān)管部門處罰力度不夠，違法成本較低。近年來，雖然教育主管部門和食品衛(wèi)生監(jiān)管等部門，加強了對學校食堂的衛(wèi)生安全管理的力度，但對問題的處罰力度不夠，這就導致了經(jīng)營者心存僥幸。

校園食品安全問題，責任大于天!事情發(fā)生后，絕不能簡單地一停了事、一罰了事，要具體做到以下幾點：

第一，加強基礎設施的投入與管理。加大財政投入，利用好寒暑假時間進行食堂的改擴建，對老化設備進行更新?lián)Q代，增加餐具的清洗、消毒設施，使食堂的基礎設施與條件得到進一步改善。

第二，提高食品安全管理意識，強化校園食品安全管理制度。一方面，各個管理部門要從思想上重視食品安全的重要性和長期性，加強對食品安全的管理。另一方面，制定和完善《學校食品衛(wèi)生安全管理制度》，重點做到：1.規(guī)范食品進貨渠道，從源頭上保障食品質量;2.在食品儲存、運輸過程中，應建立嚴格的購進、儲存制度;3.切實做到防蠅、防蚊、防鼠、防蟑螂的“四防”工作，并定期對菜板、餐具等廚房用品進行消毒;4.定期對從業(yè)人員進行培訓，堅決執(zhí)行持證上崗，無證下崗的原則。

第三，加強監(jiān)管，加大處罰力度。學校后勤以及相關監(jiān)管部門要定期對食堂進行檢查和不定期抽查，以“誰經(jīng)手，誰負責”的原則，加強責任追究。同時，對發(fā)現(xiàn)的問題絕不姑息，加大處罰力度，提高違法成本。

第四，加強對食品安全的宣傳，提高學生對安全食品的鑒別力。通過講座、主題班會等形式向學生普及食品安全知識，使學生不輕易進食變質、有細菌感染的食物，保障自身安全。

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