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處理食品安全事件，就應拿出刮骨療毒的勇氣和魄力，不能因為涉事企業(yè)規(guī)模龐大，就可以大而不倒，不能因為企業(yè)是地方經濟支柱和納稅大戶，而投鼠忌器。
繼近日 “餿水油風波”后，頂新集團旗下企業(yè)以飼料油混制食用油又被曝光，再加上此前的油品摻銅葉綠素事件，這家旗下擁有康師傅、味全等品牌的知名企業(yè)，一年連曝三起食品安全事件，令外界大嘩。近日，廈門海關也退運產自臺灣味全公司的256.75噸飲料和醬油。
在食品安全上顢頇大意的頂新，這一次終于付出慘重代價，不僅問題產品和廠商被查，旗下其他品牌和產品也被抵制，經濟損失難以估量。
在食品安全上，許多食品廠商長期以來似乎形成一種思維定式，企業(yè)出了食品安全問題，千方百計轉嫁責任，只要不出人命，就可通過召回產品，認錯受罰，輕易過關。
頂新處理食安問題的邏輯也正是如此，連續(xù)兩次卷入問題 油事件，卻把責任 推給上游 供應商，沒有借此 全面反思檢討，改進管理，促使 下屬企業(yè)在采購、品保等管理環(huán)節(jié) 嚴格把關，只是認錯受罰平息事態(tài)。等到第三次飼料油混制食用油事發(fā)，才痛定思痛，妄圖補救，不過，可能為時已晚。
當看到食品 安全違法的低成本時代已經過去，之前的上海福喜丑聞就是個典型例子，因為下屬工廠使用過期食材，跨國企業(yè)福喜不僅接到了監(jiān)管部門的天價罰單，其在國內的其他工廠也遭下游 采購廠商唾棄，遭遇生存危機。
在目前嚴峻的食品安全形勢下，處理食品安全事件，就應拿出刮骨療毒的勇氣和魄力，將消費者的健康安全放在至高位置。不能因為涉事企業(yè)規(guī)模龐大，就可以大而不倒，不能因為企業(yè)是地方經濟支柱和納稅大戶，而投鼠忌器。官方在依法處罰之外，還通過輿論呼吁、行政指導等方式，積極響應民間抵制，向這些無良企業(yè)、商家全面開戰(zhàn)。
環(huán)顧中外，在食品安全上，企業(yè)的誠信從來都是逼出來的。在許多國家 ，對于食品安全的容忍底線都非常之低，許多涉入丑聞的大企業(yè)都難逃傾家蕩產的命運。例如在2012年，有著八十年歷史的德國最大面包商穆勒因生產車間發(fā)現蟑螂而破產，類似百年老店或大型企業(yè)因為一個食品安全隱患導致破產倒閉的例子，在國外比比皆是。通過政府的高額處罰和消費者用腳投票，讓失信企業(yè)受嚴懲，讓誠信企業(yè)得尊重，才能良幣驅逐劣幣，還消費者以信心。
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