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2019聯(lián)考面試熱點：晚楓亭停業(yè)整頓 食品安全無小事

  來源: 華圖教育  關(guān)鍵詞：聯(lián)考面試熱點,晚楓亭停業(yè)整頓,食品安全

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空面試熱點相關(guān)背景

日前，BTV“生活這一刻”欄目記者以服務(wù)員身份臥底人均消費達(dá)兩三百元的知名日料店晚楓亭，在其總店望京店，欄目記者發(fā)現(xiàn)不但后廚環(huán)境令人擔(dān)憂，餐具、鞋子一起洗，焯菜漏勺盛垃圾，而且生蠔殼反復(fù)使用一個月，未吃完的牛排、生魚片回收再上桌!

晚楓亭停業(yè)整頓

空面試熱點獨家解析

3月18日曝光了日料店晚楓亭望京店后廚臟亂問題，這一事件在昨天持續(xù)發(fā)酵。

對于晚楓亭日料望京店存在后廚不符合衛(wèi)生要求等相關(guān)情況，朝陽區(qū)市場監(jiān)管局昨晚表示，已對涉事門店進(jìn)行立案調(diào)查，要求該店停業(yè)整改，并對晚楓亭日料位于朝陽區(qū)其余門店的食品加工制作環(huán)節(jié)、餐飲具清洗消毒流程等展開全面檢查。同時，第一時間行政約談該公司負(fù)責(zé)人，要求該公司嚴(yán)格履行企業(yè)主體責(zé)任，主動承擔(dān)社會責(zé)任，加強對各店的管理、督導(dǎo)與約束，加強對員工的教育培訓(xùn)，完善食品安全管理制度，確保食品安全。

朝陽區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，對于餐飲單位類似問題高度關(guān)注，發(fā)現(xiàn)一起，查處一起。同時，將通過深化餐飲單位量化分級管理、推進(jìn)實施“陽光餐飲”工程，精細(xì)化治理餐飲行業(yè)。

【華圖評析】

食品安全無小事，餐飲業(yè)和監(jiān)督職能部門要高度重視食堂食品安全管理工作，時刻緊繃食品安全這根弦，嚴(yán)格落實廚房管理制度，健全管理機制，切實為顧客們的飲食健康保駕護(hù)航。

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