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面試熱點(diǎn)：胖哥倆肉蟹煲等網(wǎng)紅店存在食品安全問(wèn)題

  來(lái)源: 青海分院  關(guān)鍵詞：公務(wù)員面試,面試熱點(diǎn),網(wǎng)紅店食品安全

點(diǎn)擊領(lǐng)取備考干貨

熱點(diǎn)概況：

近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局召開(kāi)新聞通氣會(huì)，公開(kāi)6起群眾關(guān)注的食品安全案件查處情況。4月份以來(lái)，“小龍坎”火鍋店、“蜜雪冰城”奶茶店、“華萊士”快餐店、“楊國(guó)福”麻辣燙店、“奈雪的茶”奶茶店、“大潤(rùn)發(fā)”超市陸續(xù)爆出食品安全問(wèn)題，引起社會(huì)廣泛關(guān)注。同時(shí)胖哥倆肉蟹煲被曝出承諾現(xiàn)殺的活蟹，其實(shí)是前一天已經(jīng)宰殺好的“隔夜蟹”;過(guò)期、變質(zhì)的土豆簡(jiǎn)單加工后繼續(xù)送上餐桌;提前煮熟的肉品，即使變味兒也會(huì)留到第二天繼續(xù)賣……一系列的食品安全問(wèn)題紛紛成為微博的高位熱搜，再次引發(fā)群眾的討論。

主流觀點(diǎn)：

@半 月 談：網(wǎng)紅餐飲為何屢屢翻車?歸根結(jié)底都是商家為追逐商業(yè)利益不擇手段。為了節(jié)省成本、提升毛利，商家要么缺斤少兩，偷工減料;要么“斤斤計(jì)較”，食材污穢不潔、過(guò)期發(fā)臭也照用不誤。

可這些商家在食材成本上如此爭(zhēng)斤論兩，卻舍得將大量成本投入到宣傳炒作中。奈雪的茶被曝“聘人排隊(duì)”，蜜雪冰城的宣傳曲鋪天蓋地，小龍坎的廣告遍布商圈……商家們?yōu)閷⒆约捍蛟斐尚乱淮?ldquo;網(wǎng)紅”無(wú)所不用其極，卻不愿意在最基礎(chǔ)的食品安全上多做投入。這難道不是一種舍本逐末的經(jīng)營(yíng)?如此努力地吸引客源，卻做不到對(duì)顧客的飲食安全負(fù)責(zé)。對(duì)消費(fèi)者的身體健康和食品安全法律法規(guī)毫無(wú)尊重和敬畏之情，這樣畸形的經(jīng)營(yíng)如何能長(zhǎng)久?

@和訊新聞守護(hù)食品安全底線，一靠自律，二靠他律。提供新鮮優(yōu)質(zhì)的食材、配備完善整潔的設(shè)施、要求規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮鳎馕吨叩慕疱X成本、人力成本以及科學(xué)高效的管理和制度。這些都對(duì)“店家自律”的堤壩有較高要求，一旦放松，讓不合規(guī)、不守法的“泥石流”沖進(jìn)后廚，就會(huì)卷走消費(fèi)者的信任和店家口碑。

面試模擬：

近日“蜜雪冰城”奶茶店、“奈雪的茶”奶茶店、“楊國(guó)福”麻辣燙店、“胖哥倆”肉蟹煲等網(wǎng)紅店陸續(xù)爆出食品安全問(wèn)題，你怎么看?

參考解析：

無(wú)論是30一杯的奈雪的茶還是4元一杯的蜜雪冰城、無(wú)論是開(kāi)在大街小巷的楊國(guó)福還是占據(jù)了商場(chǎng)的胖哥倆。這些網(wǎng)紅食品店頻頻出現(xiàn)安全的問(wèn)題，都說(shuō)明我們應(yīng)該高度重視食品安全、嚴(yán)厲打擊商家為了利益舍本逐末的行為。

“民以食為天”網(wǎng)紅店客流量大社會(huì)關(guān)注度高，如果都存在做不到對(duì)顧客的飲食安全負(fù)責(zé)，會(huì)引發(fā)一系列的不良后果。比如，顧客的身體健康會(huì)受到損傷，食用過(guò)期食品，可能會(huì)引發(fā)食物中毒;其他的非網(wǎng)紅食品店也會(huì)模仿網(wǎng)紅食品店的行為，從而引發(fā)大規(guī)模的不誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，造成社會(huì)的不良風(fēng)氣。

因此，我認(rèn)為，我們必須找到網(wǎng)紅食品店屢次爆出食品安全的原因，并且對(duì)癥下藥。

網(wǎng)紅食品店屢次爆出食品安全問(wèn)題，我認(rèn)為有以下的原因：1.國(guó)家針對(duì)食品安全的法律法規(guī)不夠健全，法律有其自身滯后性的特點(diǎn)。2.相關(guān)監(jiān)管部門可能存在懶政行為，沒(méi)有積極及時(shí)去抽查、檢查。3.企業(yè)自身一味追逐利益，保證食品安全往往意味著更高的成本，不符合企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念。4.部分媒體缺乏社會(huì)責(zé)任感，沒(méi)有肩負(fù)起媒體的監(jiān)督責(zé)任。5.消費(fèi)者維權(quán)意識(shí)不到位，缺乏主動(dòng)監(jiān)督。

群眾事無(wú)小事，我認(rèn)為對(duì)于食品安全問(wèn)題應(yīng)該下猛藥、常監(jiān)管、有作為。我有如下的看法:1.法律確實(shí)有滯后的特點(diǎn)，因此，國(guó)家應(yīng)該及時(shí)的修正和完善關(guān)于食品安全的法律法規(guī)，讓食品安全監(jiān)管部門可以有法可依。2.對(duì)于食品安全監(jiān)管部門來(lái)說(shuō)，應(yīng)該有所作為，改變做法，隨時(shí)開(kāi)展突擊檢查，讓食品商家隨時(shí)具有危機(jī)感。在法律法規(guī)出臺(tái)后，監(jiān)管部門也應(yīng)該有法必依、執(zhí)法必嚴(yán)，堅(jiān)決不給商家可趁之機(jī)。3.商家盲目追逐利益會(huì)導(dǎo)致食品安全問(wèn)題屢禁不止，這要求工商部門、衛(wèi)生部門對(duì)于食品商家加強(qiáng)教育，提高商家的社會(huì)責(zé)任感，同時(shí)給自律的商家一定的獎(jiǎng)勵(lì)，降低商家的自律成本。4.媒體應(yīng)該負(fù)起責(zé)任，主動(dòng)監(jiān)督，大力宣傳食品安全的重要性。5.消費(fèi)者應(yīng)該提升自身的維權(quán)意識(shí)、遇到有食品安全的商家，應(yīng)及時(shí)舉報(bào)，維護(hù)自己的合法權(quán)益。

最后，我相信，只要全社會(huì)形成對(duì)食品安全問(wèn)題重視的合力。食品安全問(wèn)題將迎刃而解。

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編輯：huatu

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